著／宮川敏子
文化出版局　昭和46年　ハードカバー
24×18.5cm 181p 数ページに赤線引き・1pシワ　"B-"

飯田深雪女史に師事した著者による、品のあふれるレシピ・ブック。洋菓子の基礎、ガレット・デ・ロワ、タルトとタルトレット、ミルフィーユ、バター・クリーム、赤ちゃん誕生のお祝い菓子、カスタード・クリーム、シュー・ア・ラ・クレーム、デイニッシュ・ペストリー、干菓子類、ババロワ、ゼリー、ショコラ、モンブラン、トリフ、フルーツ・ボンボン、他。カラー＆モノクロ。ガトー・ア・テからブリヨッシュの数ページに使用に伴いダメージが見られます。