編集/ライフタイムブックス編集部
LIFE TIME BOOKS 1981年 ハードカバー
23.8×27.8�僉�176p "B" テキスト/日本語
リチャード・オルネイ氏が主監修を務めた、The Good Cookシリーズの日本語版。代表的な料理の基本を学ぶことができます。前半には具材や調理の基礎技術についてイラストや写真付きで解説。後半はテキストのみですが、表題に合わせたレシピが豊富に収載されています。前半はフルカラー、後半はモノクロ。巻末に料理名と用語(素材や調理方法)での索引あり。出典も明確に記載があり、各レシピについて深く知りたい場合にも役立ちそう。カバーに若干のスレありですが、本文ページの状態は良好です。
| 販売価格: |
0円(税0円)
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coo0198 |
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1冊 |
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