著／デイル・ブラウン
LIFE TIME BOOKS 1972年　ハードカバー
22×29�僉�212p 　"B"　テキスト／日本語

世界の料理を紹介するシリーズの一冊。料理の内容やレシピだけでなく、文化的・民俗学的背景も含めて解説。豊富な図版で料理そのものはもちろん、その行事にまつわる人々の様子や食卓の様子までをうかがい知ることができます。メニューはもちろん、食材につての記述も豊富。別冊レシピ（テキストのみ、リング綴じ130p）が付属、2冊合わせてケースに納められています。ケースに汚れ・焼けと角の傷みがありますが、本体の状態は概ね良好です。